Безопасность хлебобулочных и кондитерских изделий
Вторник, 24 Декабрь Что такое кондитерские изделия и их виды? Кондитерские изделия — это продукты, содержащие в большом количестве сахар или его заменители — мед, ксилит, патоку , а также другие ингредиенты — жир, муку, яйца, орехи, ягоды, начинки, сладкие массы, какао, молочные продукты, орехи, крахмал и прочее. Главной особенностью является их приятный вкус и высокая калорийность. Все кондитерские изделия делятся на следующие группы: мучные и сахаристые. Мучные кондитерские изделия— это пряники, печенья, вафли, булки, то есть такие изделия, в которых мука выступает в роле основного сырья.
Сертификат на пирожные
Кондитерские изделия любят все: и взрослые, и дети. При этом не все знают, как их правильно выбирать. Чтобы не стать жертвой недобросовестных производителей и продавцов, сохранить свое здоровье, предлагаем ознакомиться с рекомендациями, разъясняющими на что необходимо обратить внимание при приобретении изделий кондитерской продукции. Кремовые кондитерские изделия должны быть уложены в контейнеры или лотки с крышками, торты должны поставляться в стандартной таре изготовителя. Транспортировка кремовых кондитерских изделий на открытых листах или лотках не допускается. При приемке кондитерских изделий с кремом не проводится перекладывание их из лотков поставщика, а также реализация их в неупакованном виде по методу самообслуживания.
Пирожное — это сладкое кондитерское изделие, состоящее из теста и начинки. В качестве начинки для выпечки используется крем, варенье, фрукты, шоколад, орехи, другие ингредиенты. Пирожные бывают разных видов. Независимо от разновидности мучного изделия, все они подлежат обязательному декларированию по техническим регламентам Таможенного союза ТР ТС. Отсутствие декларации грозит штрафами и иными последствиями, негативными для компании производителя, импортера.
